Die Grands Crus
Wir haben drei verschiedene Grand Cru: der „Steingrubler“, der „Hengst“ und der „Pfersigberg“, in drei verschiedene Rebsorten: Riesling, Pinot Gris und Gewurztraminer. Sie stellen die einmalige Ehe des Bodens und der Rebsorte sowie die Bedeutung von drei Faktoren dar: der Boden, die Lage und das Mikroklima. Weine einer großen aromatischen Feinheit, Körperreich mit dem Ausdruck des Charakters ihres Abstammung. Diese Weine haben eine lange Bewachung und sind in begrenzter Quantität produziert.
Der Grand Cru Steingrubler
Der Hang vom Steingrubler liegt im Westen von Wettolsheim, und ist Südosten zwischen eine Höhe von 280 und 350m ausgesetzt.
Wegen seines sandigen Bodens, ist der hohe Teil vom Steingrubler ein Vorliebeboden für den Riesling. Der niedrige Teil, der kalkiger und reicher ist, passt vollkommen zum Gewurztraminer und zum Pinot Gris.
Die Grand Cru Steingrubler sind Aroma reichhaltige Weine mit einem festen Körper, die ein Bukett einer großen Feinheit mit manchmal mineralischen oder Blumennuancen anbieten. Es sind Weine von einer großen Bewachung.
Der Grand Cru du Hengst
Der Hang vom Hengst liegt Südlich von Wintzenheim, und ist auf eine Höhe von 270 bis 360m Süd-, Südost ausgesetzt, auf einen ziemlich schroffen Abhang.
Der Boden besteht hauptsächlich aus oligozänen Konglomeraten und aus Kalkmergeln, was dem Wein einen kräftigen und körperreichen Charakter verleiht.
Jung, die Weine vom Hengst stellen einen wilden Charakter vor, wie es die Abstammung Ihres Bodens festlegt. Das Altern in Flaschen verfeinert den Wein und macht ihn geschmeidig. Er wird die Feinschmecker und Kenner durch seine erstaunliche Gabe zu altern, überraschen (10-20 Jahre je nach dem Jahrgang).
Der Grand Cru Pfersigberg
Der Pfersigberg liegt auf den Hängen von Wettolsheim und Eguisheim, und ist Südost-, östlich ausgesetzt mit einer besonderen guten Sonnenstrahlung. Dank seiner Lage unter den Vogesen, wird er von den Einflüssen des ozeanischen Klimas geschützt.
Vorliebenden Boden des Gewurztraminer, der Grand Cru Pfersigberg verleiht ihm Körper, Frucht, delikate und gefällige Aromen und ein gutes Altern. Der Pinot Gris entwickelt dort einen sehr großen Reichtum, viel Eleganz und Feinheit.
